周晴和陈北在刘旭婚礼中相识，周晴因意外失去味觉，陈北一路照顾她，两人渐渐互生情愫并相爱，但两人性格迥异，在各自追求梦想的路上渐行渐远，几年后在初次见面的派对再见时已是物是人非。
《我们若只如初见》用细腻的笔触描绘了一段跨越时光的情感轨迹，将“初见”这一永恒的浪漫命题置于命运与现实的夹缝中反复审视。影片以周晴和陈北在刘旭婚礼上的邂逅为起点，星光璀璨的夜晚，两个孤独的灵魂因一场意外味觉丧失而产生交集——周晴的脆弱与迷茫，陈北的温暖与守护，在镜头下交织成一幅充满宿命感的画面。
演员的表演为这段故事注入了呼吸般的真实感。周晴的扮演者通过细微的表情变化，将角色从失去味觉后的空洞到重新触碰爱情时的悸动层层铺展，尤其是她站在雨中凝视咖啡馆橱窗的独角戏，无需台词便传递出记忆与现实撕裂的痛楚。陈北的角色则更具挑战性，他需要在温柔与疏离之间找到平衡点，既要让观众信服其初心的纯粹，又要解释后来渐行渐远的必然。两人重逢时那场克制的对手戏，空气中弥漫着未说出口的遗憾，仿佛时间从未流动，却又什么都改变了。
叙事结构上，影片采用了双线交错的时间轴，过去与现在的场景如同镜像对照。导演并未刻意玩弄时空游戏，而是让每一次回忆的闪回都成为情感累积的基石。最精妙的设计莫过于贯穿全片的“味觉”符号：周晴失去的不仅是品尝食物的能力，更是对生活热情的感知，而陈北为她煮的第一杯咖啡、分手时融化的冰淇淋，这些具象化的细节最终汇聚成无法言说的隐喻——爱情是否也像味觉，一旦消逝便再难复刻最初的心动？
当结局定格在派对上两人相视而笑的瞬间，影片给出了开放式的答案。它没有沉溺于俗套的圆满或悲情，而是将选择权交还给观众：是停留在初见的美好，还是接纳变迁的残酷？这种留白的处理恰好呼应了主题的核心矛盾——人们总在怀念过去与奔赴未来之间摇摆，却忘了时间本身就是情感最无情的见证者。